Jablečný koláč - obráceně
Author: 
Cas prip.: 
Cas varen.: 
Celkovy cas: 
Serves: 6+
 
Ingredience
  • 300-340g listového těsta
  • 8 jablek
  • 200g cukru
  • 120g másla
  • ½ čajové lžičky mandlové esence
Postup
  1. Jablka oloupeme a nakrajíme na ¼.
  2. V pánvi o průměru 25cm (kterou lze použít v troubě) rozpustímé máslo a smícháme s cukrem a s mandlovou esencí.
  3. Nécháme na mírném ohni dokud se cukr nerozpustí.
  4. Poté sundáme z ohně a panev vyložíme jablky.
  5. Pánev vrátíme na mírný oheň a vaříme 20-40min (záleží na štavnatosti jablek) až nám cukr lehce skaramelizuje.
  6. Nécháme dobře vychladnout až je pánev studená aby se nám pak těsto netrhalo.
  7. Rozehřejeme troubu na 230C.
  8. Listové těsto vyválíme a přikrijeme jim pánév. Nécháme okraje tak 1-1,5cm přesahovat.
  9. Lehce vidličkou přitlačíme těsto k hornímu kraji pánve aby nám při zapékání nekapala štáva.
  10. Uprostřed uděláme 3 malé zářezy aby mohla unikat pára.
  11. Pečeme 20-25min dokud nám těsto krásně nezezlátne.
  12. Nécháme vychladnout tak 15minut a pak opatrně překlopíme koláč na talíř.

Comments are closed.

Post Navigation